Ingrédients
• 1 tasse de farine de riz complet
• 1/2 tasse de farine de sarrasin
• 1/2 tasse de fécule de pomme de terre
• 1/4 de tasse de farine de graines de lin moulues
• 1/4 de tasse d’amande en poudre
• 1/4 de tasse de graines de chia
• 1/4 de tasse de graines de potiron
• 1/4 de tasse de graines de sésame
• 1 cuillère à soupe de levure chimique sans gluten
• 1 cuillère à café de fleur de sel
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
• 1 1/4 tasse d’eau tiède
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F)
- Dans le grand bol du Cook Expert MAGIMIX, verser l’eau tiède, puis ajoutez les farines (farine de riz, farine de sarrasin, fécule de pomme de terre, poudre d’amande), les graines de chia, les graines de tournesol, les graines de sésame, la levure chimique et le sel sur le programme BOULANGERIE=> pain/brioche
- Transférez la pâte dans le moule à pain en silicone, lissez la surface avec une spatule humide pour obtenir une forme de pain régulière.
- Saupoudrez de graines de potiron et de graines de sésame supplémentaires sur le dessus, si vous le souhaitez, pour plus de croquant.
- Placez le moule au four préchauffé et faites cuire pendant environ 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit doré sur le dessus et qu’un couteau en ressorte propre.
- Une fois cuit, sortez le pain du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant quelques minutes. Ensuite, transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Ce pain sans gluten aux graines est une option saine et délicieuse pour ceux qui suivent un régime sans gluten ou qui recherchent une alternative nutritive au pain traditionnel. Les graines ajoutent une texture agréable et une richesse en nutriments.