Crème de cajou à la mangue et citron

Une fois que les noix de cajou ont trempé pendant au moins une nuit dans une eau pure, égouttez-les et rincez-les à l’eau froide.
Versez les noix de cajou égouttées dans un blender ou un dans le bol du Cook Expert MAGIMIX.
Ajoutez la chair de la mangue pelée et dénoyautée, le jus de citron, le sirop d’érable.
Mixez les ingrédients à haute vitesse pour une belle consistance . Vous devrez peut-être rabattre les côtés du mixeur pour vous assurer que tout soit bien mélangé.
Tout en mixant, ajoutez progressivement de l’eau pour obtenir la consistance souhaitée. Vous pouvez ajuster la quantité d’eau selon vos préférences, en fonction de la texture que vous souhaitez pour votre crème.
Goûtez la crème et ajustez le sucre ou le citron selon vos préférences.
Une fois que vous avez obtenu la consistance et le goût souhaités, transférez la crème de cajou, mangue et citron dans des petits bols ou des verrines.
Cette crème est à la fois crémeuse et rafraîchissante grâce à la mangue et au citron. Elle constitue un petit déjeuner protéiné, sain et délicieux pour bien démarrer votre journée.