Ingrédients
• 250ml de crème entière
• 250ml de lait
• 6 jaunes d’œufs
• 140g de sucre
• 1 gousse vanille coupée en deux dans sa longueur
Recette
• Versez la crème, le lait, les jaunes d’œufs, le sucre dans un sachet AEG pour cuisson sous vide.
• Placez la gousse vanille coupée en deux, mélangez les ingrédients dans le sachet.
• Sellez le sachet a l’aide de la sous videuse AEG
• Placez le sachet sur la grille milieu du four AEG et activez le programme « Sous vide » à 85°C pendant 30 minutes
L’avantage de la cuisson sous vide c’est les saveurs et la conservation des produits. Les sachets sont étanches et permettent une conservation beaucoup plus longue des aliments.