Cantuccini sans gluten
● 60 g farine sans gluten (farine de riz, farine de millet, farine de châtaignes, fécule de maïs…mixte Schaer)● 30g noisettes sans coques● 30g d’amandes effilées● 1 oeuf● 30g sucre de canne roux● 1 cuil. à café de poudre à lever sans gluten● 20g beurre de coco (dans un bol en verre)● 30 g poudre […]
Gâteau aux amandes
4 gros œufs ( séparez les jaunes des blancs)2 c. à s de zestes de citron bio100 g de sucre de canne en poudre175 g d’amandes mixées en poudre1/4 de c. à c de cardamome mixées en poudre1/2 c. à c de cannelle en poudre1 c. à c de levure chimique1/4 de c. à c […]
Gâteau à la polenta
60 g d’amandes émondées, grossièrement hachées4 cuill. à soupe de grappa ou de rhum50 g de zestes d’agrumes confits, hachés3 c. à s de raisins blonds réhydratés2 c. à s de figues sèches réhydratées hachées11 de jus végétal (amande, coco, avoine, riz…)375 g de polenta50 g de farine de riz100 g de sucre de canne […]
Cookies au cranberries
12 cl de lait de coco bien froid1 c. à c de jus de citron150 g de farine de riz complet100 g de flocons d’avoine sans gluten50 g de farine de quinoa50 g de farine de tapioca100 g de sucre de canne complet1 c. à s de levure chimique1/2 c. à c de bicarbonate de […]
Smoothie épinards et myrtilles
• 300 g de myrtilles fraîches ou surgelées• 50 g de feuilles d’épinards fraîches• 25 cl de yaourt nature végétal• 12 cl de jus végétal (amande – avoine – noisette – cajou …)• 1 cuill. à soupe de sirop d’érable ou de sucre de cannes complet Mettez 2 verres à refroidir au frigo.Réservez quelques myrtilles […]
Gâteau aux pommes moelleux
Ingrédients • 2 pommes BIO coupées en dés ( non épluchées)• 200g de yaourt végétal (coco ou amande ou soja..)• 250g de farine sans gluten• 1 sachet de levure chimique (10g)• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude• 1 pincée de fleur de sel• 1 cuillère à café de cannelle en poudre• 30g de […]
Crème anglaise à la vanille sous vide
Ingrédients • 250ml de crème entière• 250ml de lait• 6 jaunes d’œufs• 140g de sucre• 1 gousse vanille coupée en deux dans sa longueur Recette • Versez la crème, le lait, les jaunes d’œufs, le sucre dans un sachet AEG pour cuisson sous vide.• Placez la gousse vanille coupée en deux, mélangez les ingrédients dans […]
Délicieuse crème de cajou, mangue et citron
Ingrédients • 1 tasse de noix de cajou crues trempées pendant 1 nuit dans une eau pure, puis égouttées et rincées• 1 grande mangue mûre, pelée et dénoyautée• Le jus et le zeste d’un citron• 1 filet de sirop d’érable (selon gout)• 1/2 tasse d’eau (ou plus, selon la consistance souhaitée) Instructions