Inspiré de la tradition méditerranéenne, ce cake salé met à l’honneur les tomates séchées, ingrédient emblématique du sud de l’Italie. Idéal en pique-nique, en apéritif ou accompagné d’une salade, il combine moelleux et saveurs ensoleillées. Sa recette maison permet de maîtriser les ingrédients tout en évitant les additifs souvent présents dans les versions industrielles.
Source de fibres et de bons lipides, ce cake salé associe la richesse aromatique des tomates séchées aux bienfaits des farines complètes et des œufs, pour un encas nourrissant et équilibré.
Préchauffez le four à 180 °C
Mélangez la farine, le sel et la levure dans le bol en inox.
Programmez sur BOULANGERIE pâte à gâteau et mélangez: le lait, les œufs, la purée de tomate et l’huile dans le bol en inox.
Incorporez la farine, puis ajoutez les tomates séchées et la moitié du parmesan.
Versez la préparation dans un moule à silicone
Parsemez du parmesan restant.
Cuire le cake au four 40 à 50 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien gonflé.
Laissez-le refroidir 15 minutes dans le moule. Retournez-le sur une grille et laissez-le refroidir complètement avant de déguster.
Je suis Gisèle Louis, nutritionniste et passionnée de cuisine naturelle. À travers Atelier Bio, je partage une approche simple et joyeuse de l’alimentation : saine, gourmande et respectueuse du corps. Mon envie : vous aider à retrouver le plaisir de manger mieux, en toute conscience.
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