Recette :
Pour le fromage :
Mettez le tout dans le blender et mixer jusqu’à obtention d’une crème bien lisse jusque 38° pour que le ferment soit actif. Mettre la crème dans un bol à proximité d’une source de chaleur (12h). Egoutter avec un sac étamine.
Puis rajouter tous les ingrédients d’assaisonnement.