Julienne de Ramonache sur lit de salades amères hivernales, sauce aux anchois, noix et graines germées

Plat	Plats Principaux

Keyword

Bio, Healthy

Portions

Ingrédients

Ingrédients:

1 ramonache coupé à la mandoline
de la salade hivernale Mâche, chou chinois, chicons,
4 poignées de graines germées

Pour la marinade:

Pour la sauce crue:

200 gr de noix de Grenoble trempées la nuit
1 pincée de piment d' Espelette
1 botte de persil finement haché
4 càs d’huile d’olive
Le zeste du citron

Pour la sauce anchois:

4 càs d'huile d'olive fruitée
4 càs de vinaigre de pomme non pasteurisé
12 filets d'anchois à l'huile d'olive
1 piment rouge haché très finement
1 botte de persil plat haché finement

Plat	Plats Principaux

Keyword

Bio, Healthy

Portions

Ingrédients

Ingrédients:

1 ramonache coupé à la mandoline
de la salade hivernale Mâche, chou chinois, chicons,
4 poignées de graines germées

Pour la marinade:

Pour la sauce crue:

200 gr de noix de Grenoble trempées la nuit
1 pincée de piment d' Espelette
1 botte de persil finement haché
4 càs d’huile d’olive
Le zeste du citron

Pour la sauce anchois:

4 càs d'huile d'olive fruitée
4 càs de vinaigre de pomme non pasteurisé
12 filets d'anchois à l'huile d'olive
1 piment rouge haché très finement
1 botte de persil plat haché finement

Les recettes de Gisèle

Spaguetti de Daïkon sur lit de salades amères hivernales, sauce crue au persil et noix de Grenoble

Plat

Entrées

Keyword

Bio, Healthy, Péché mignon

Portions

Ingrédients

Ingrédients:

1 Daïkon coupé au rouet en spaguetti mariné
salade hivernale mâche, chou chinois, chicons,
4 poignées de graines germées

Pour la marinade:

Pour la sauce crue:

200 gr de noix de Grenoble trempées la nuit
1 pincée de piment d' Espelette
1 botte de persil finement haché
4 càs d’huile d’olive
1 gousse d'ail pressée
du zeste du citron
du zeste de l'orange

Plat

Entrées

Keyword

Bio, Healthy, Péché mignon

Portions

Ingrédients

Ingrédients:

1 Daïkon coupé au rouet en spaguetti mariné
salade hivernale mâche, chou chinois, chicons,
4 poignées de graines germées

Pour la marinade:

Pour la sauce crue:

200 gr de noix de Grenoble trempées la nuit
1 pincée de piment d' Espelette
1 botte de persil finement haché
4 càs d’huile d’olive
1 gousse d'ail pressée
du zeste du citron
du zeste de l'orange

Instructions

Recette: Coupez le Daikon au rouet en spaguetti.

Les recettes de Gisèle

Potage topinambours, chèvre et safran

Plat

Entrées

Keyword

Bio, Healthy, Végétarien

Portions

personnes

Ingrédients

500 gr de topinambours
300 gr de pommes de terre ou patates douces
100 gr de fromage de chèvre frais Bio
1 pincée de safran
1 càc de cumin
1/2 jus de citron + zeste pour la sauce crue
1 oignon rouge
2 éclats d'ail haché ou écrasé
1 cube de bouillon de légume Bio
sel
poivre noir
huile d’olive
2 càs de persil ou de coriandre

Plat

Entrées

Keyword

Bio, Healthy, Végétarien

Portions

personnes

Ingrédients

500 gr de topinambours
300 gr de pommes de terre ou patates douces
100 gr de fromage de chèvre frais Bio
1 pincée de safran
1 càc de cumin
1/2 jus de citron + zeste pour la sauce crue
1 oignon rouge
2 éclats d'ail haché ou écrasé
1 cube de bouillon de légume Bio
sel
poivre noir
huile d’olive
2 càs de persil ou de coriandre

Instructions

Hachez finement l'oignon, l'ail et faire revenir à l'huile l'olive dans la casserole. Un fois dorés, verser 1l d'eau bouillante, y jeter le cube de bouillon légumes, rajouter les topinambours et les pommes de terres coupés en quartiers dans la longueur de tailles similaires. Laisser mijoter à feu moyen pendant 16 -18 min. Ajouter les pistils de safran et le cumin en fin de cuisson. Préparer votre Vitamix, versez-y le 1/2 jus de citron, le gros sel, le poivre. Déversez le tout et broyez jusqu'à obtention de la consistance voulue. Si nécessaire, rallonger avec de l'eau bouillante pour liquéfier le potage dans le Vitamix. Décorer avec 1 c à s de chèvre frais ( en donnant un tour de cuillère) et le persil haché très finement.

Les recettes de Gisèle

Nid de spaghettis de Daïkon sur lit de légumes vapeurs « All Green » sauce crue au persil et graines de courge

Plat	Plats Principaux

Keyword

Bio, Healthy, Végétarien

Portions

personnes

Ingrédients

1 daïkon ou ramonache coupée au rouet en spaguetti mariné
de la salade hivernale Mâche, chou chinois, chicons,
4 poignées de graines germées

Pour la marinade:

Pour la sauce crue:

Assiette de légumes « all green »

Petits pois
1 poireau coupé en lanières
1 brocoli détaillé en bouquets
Quelques pois mange tout

Plat	Plats Principaux

Keyword

Bio, Healthy, Végétarien

Portions

personnes

Ingrédients

1 daïkon ou ramonache coupée au rouet en spaguetti mariné
de la salade hivernale Mâche, chou chinois, chicons,
4 poignées de graines germées

Pour la marinade:

Pour la sauce crue:

Assiette de légumes « all green »

Petits pois
1 poireau coupé en lanières
1 brocoli détaillé en bouquets
Quelques pois mange tout

Instructions

Assiette de légumes « all green » cuisson vapeur 12 minutes

Julienne de Ramonache sur lit de salades amères hivernales, sauce aux anchois, noix et graines germées

Spaguetti de Daïkon sur lit de salades amères hivernales, sauce crue au persil et noix de Grenoble

Potage topinambours, chèvre et safran

Nid de spaghettis de Daïkon sur lit de légumes vapeurs « All Green » sauce crue au persil et graines de courge

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