Les recettes de Gisèle

Salade de poulet vapeur, herbes fraîches et soupe crue d’épinards

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 Salade de poulet vapeur, herbes fraîches et soupe crue d’épinards
Plat Plats Principaux
Keyword Bio, Healthy
Portions
personnes
Ingrédients
Ingrédients :
Pour la sauce :
Pour la 2eme sauce :
Pour la soupe crue d’épinards :
Pour la marinade de poulet :
Plat Plats Principaux
Keyword Bio, Healthy
Portions
personnes
Ingrédients
Ingrédients :
Pour la sauce :
Pour la 2eme sauce :
Pour la soupe crue d’épinards :
Pour la marinade de poulet :
Instructions
  1. Cuisson du poulet : Vapeur 10’
  2. Recette pour la sauce crue d'épinard : Mettre le tout dans le blender et rajouter de l’eau selon la consistance voulue
  3. Pour la décoration : Mettre une poignée de graines germées
Les recettes de Gisèle

Pâté végétal de graines de tournesol, de potimarron, noix, pignons de pin et légumes printaniers

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 Pâté végétal de graines de tournesol, de potimarron, noix, pignons de pin et légumes printaniers
Plat Entrées
Keyword Bio, Healthy
Portions
personnes
Ingrédients
Ingrédients :
Pour la sauce crue :
Plat Entrées
Keyword Bio, Healthy
Portions
personnes
Ingrédients
Ingrédients :
Pour la sauce crue :
Instructions
  1. Recette : Mettre tous les ingrédients dans le jazz max avec le cône plein afin de réaliser une purée sauf la tomate et les herbes aromatiques. Couper un chapeau à la tomate, et vider-la. Garnir la tomate avec le pâté végétal. Puis rajouter les huiles et tamari pour assaisonner. Terminer par une pincée de piment d’espelette. Déposer la tomate garnie sur un lit de salade.
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Salade de poulet vapeur, herbes fraîches et soupe crue d’épinards

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 Salade de poulet vapeur, herbes fraîches et soupe crue d’épinards
Plat Plats Principaux
Keyword Bio, Healthy, Péché mignon
Portions
personnes
Ingrédients
Ingrédients :
Pour la sauce :
Pour la 2eme sauce :
Pour la soupe crue d’épinards :
Pour la marinade de poulet :
Plat Plats Principaux
Keyword Bio, Healthy, Péché mignon
Portions
personnes
Ingrédients
Ingrédients :
Pour la sauce :
Pour la 2eme sauce :
Pour la soupe crue d’épinards :
Pour la marinade de poulet :
Instructions
  1. Cuisson du poulet : Vapeur 10’
  2. Recette : Mettre le tout dans le blender et rajouter de l’eau selon la consistance voulue
  3. Pour la décoration : Mettre une poignée de graines germées
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Pâté végétal de graines de tournesol, de potimarron, noix, pignons de pin et légumes printaniers

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 Pâté végétal de graines de tournesol, de potimarron, noix, pignons de pin et légumes printaniers
Plat Apéritifs, Entrées
Keyword Bio, Healthy, Péché mignon, Végétarien
Portions
Ingrédients
Ingrédients :
Pour la sauce crue :
Plat Apéritifs, Entrées
Keyword Bio, Healthy, Péché mignon, Végétarien
Portions
Ingrédients
Ingrédients :
Pour la sauce crue :
Instructions
  1. Recette : Mettre tous les ingrédients dans le jazz max avec le cône plein afin de réaliser une purée sauf la tomate et les herbes aromatiques. Couper un chapeau à la tomate, et vider-la. Garnir la tomate avec le pâté végétal. Puis rajouter les huiles et tamari pour assaisonner. Terminer par une pincée de piment d’espelette. Déposer la tomate garnie sur un lit de salade.
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Caviar d’aubergines

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 Caviar d’aubergines
Plat Apéritifs
Keyword Bio, Healthy
Portions
Ingrédients
Ingrédients :
Caviar 1
Caviar 2
Plat Apéritifs
Keyword Bio, Healthy
Portions
Ingrédients
Ingrédients :
Caviar 1
Caviar 2
Instructions
  1. Recette : Couper les aubergines en gros dés et faire cuire à la vapeur. Cuisson vapeur 25’ Puis les mixer au blender avec l’huile, le citron, l’ail et le tamari.
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Dés d’avocats, salade d’asperges vertes crues, radis frais, gingembre et herbes aromatiques

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 Dés d’avocats, salade d’asperges vertes crues, radis frais, gingembre et herbes aromatiques
Plat Entrées
Keyword Bio, Healthy, Péché mignon
Portions
personnes
Ingrédients
Ingrédients :
Pour la sauce crue :
Plat Entrées
Keyword Bio, Healthy, Péché mignon
Portions
personnes
Ingrédients
Ingrédients :
Pour la sauce crue :
Instructions
  1. Recette : Mélangez l’avocat, les radis, les asperges avec les salades coupées.
  2. Marinade de poisson : Trempez le poisson dans de l’eau salée ( 30gr /1l) pour le désinfecté. Puis égouter.
  3. Pour dresser : Mettre le tout dans une grande feuille de salade comme une barquette et parsemez de ciboulette
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Balluchon de poulet au lemon grass cuit vapeur en feuille de chou, crème légère de brocoli

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 Balluchon de poulet au lemon grass cuit vapeur en feuille de chou, crème légère de brocoli
Plat Plats Principaux
Keyword Bio, Healthy
Portions
Ingrédients
Ingrédients les balluchons de chou :
Sauce crue:
Sauce cuite:
Plat Plats Principaux
Keyword Bio, Healthy
Portions
Ingrédients
Ingrédients les balluchons de chou :
Sauce crue:
Sauce cuite:
Instructions
  1. Marinade de poulet: Mariner les dés de poulet avec tous les ingrédients et laisser reposer  Mettre dans chaque feuille de bette et rouler le balluchon Fermez le balluchon en le roulant (ou avec des pics en bois ou élastiques en silicone) Temps de cuisson vapeur 18'
  2. Pour la sauce crue: Bien mélanger les ingrédients pour avoir une sauce homogène
  3. Pour la sauce cuite: Mettre le tout grossièrement coupé dans le cuit vapeur 18' et mixer le tout avec le jus de cuisson. Réserver quelques bouquets pour décorer l’assiette. Mixer au blender. Disposer dans le fond d'assiette. Temps de cuisson vapeur 18'
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Salade de printemps à la mangue, Guacamole et herbes aromatiques

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 Salade de printemps à la mangue, Guacamole et herbes aromatiques
Plat Entrées
Keyword Bio, Healthy, Végétarien
Portions
personnes
Ingrédients
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour la sauce crue:
Ingrédients Guacamole:
Plat Entrées
Keyword Bio, Healthy, Végétarien
Portions
personnes
Ingrédients
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour la sauce crue:
Ingrédients Guacamole:
Instructions
  1. Recette: Mélangez tous les ingrédients dans un saladier  Tapissez l’assiette de feuille de chêne. Eparpillez les lanières d’épinards Déposez le mélange en centre d’assiette et napper de sauce crue Pour la décor: Graines germées au choix
  2. Recette pour le Guacamole: Coupez les oignons, poivrons dans le mini bol 6 secondes mode ROBOT Ecrasez les avocats à la fourchette. Ajouter tous les ingrédients progressivement.