Les recettes de Gisèle

Salade de poulet vapeur, herbes fraîches et soupe crue d’épinards

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 Salade de poulet vapeur, herbes fraîches et soupe crue d’épinards
Plat Plats Principaux
Keyword Bio, Healthy
Portions
personnes
Ingrédients
Ingrédients :
Pour la sauce :
Pour la 2eme sauce :
Pour la soupe crue d’épinards :
Pour la marinade de poulet :
Plat Plats Principaux
Keyword Bio, Healthy
Portions
personnes
Ingrédients
Ingrédients :
Pour la sauce :
Pour la 2eme sauce :
Pour la soupe crue d’épinards :
Pour la marinade de poulet :
Instructions
  1. Cuisson du poulet : Vapeur 10’
  2. Recette pour la sauce crue d'épinard : Mettre le tout dans le blender et rajouter de l’eau selon la consistance voulue
  3. Pour la décoration : Mettre une poignée de graines germées
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Salade de poulet vapeur, herbes fraîches et soupe crue d’épinards

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 Salade de poulet vapeur, herbes fraîches et soupe crue d’épinards
Plat Plats Principaux
Keyword Bio, Healthy, Péché mignon
Portions
personnes
Ingrédients
Ingrédients :
Pour la sauce :
Pour la 2eme sauce :
Pour la soupe crue d’épinards :
Pour la marinade de poulet :
Plat Plats Principaux
Keyword Bio, Healthy, Péché mignon
Portions
personnes
Ingrédients
Ingrédients :
Pour la sauce :
Pour la 2eme sauce :
Pour la soupe crue d’épinards :
Pour la marinade de poulet :
Instructions
  1. Cuisson du poulet : Vapeur 10’
  2. Recette : Mettre le tout dans le blender et rajouter de l’eau selon la consistance voulue
  3. Pour la décoration : Mettre une poignée de graines germées
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Ballotins de volaille farcis aux herbes aromatiques

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 Ballotins de volaille farcis aux herbes aromatiques
Plat Apéritifs, Entrées
Keyword Bio, Healthy, Péché mignon
Portions
Ingrédients
Plat Apéritifs, Entrées
Keyword Bio, Healthy, Péché mignon
Portions
Ingrédients
Instructions
  1. Recette : Assaisonner les escalopes recto-verso de poivre et sel . Mixer la crème de soja avec quelques chutes de poulet, le persil, le bouillon, l’ail. Tartiner les escalopes avec le mélange. Déposer quelques allumettes de carottes et de courgettes. Rouler le poulet et fermer avec des cure-dents Cuire à 80°C pendant 35 minutes
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Vapeur de Courgette garnie de tartare d’algues, purée de céleri rave

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 Vapeur de Courgette garnie de tartare d’algues, purée de céleri rave
Plat Plats Principaux
Keyword Bio, Healthy
Portions
Ingrédients
Pour la purée de rave:
Pour le tartare d’algues:
La sauce crue
Plat Plats Principaux
Keyword Bio, Healthy
Portions
Ingrédients
Pour la purée de rave:
Pour le tartare d’algues:
La sauce crue
Instructions
  1. Recette: Coupez la courgette dans la longueur et évider la au centre Cuire à la vapeur Temps de cuisson 8-10’
  2. Pour la purée de panais Peler les panais et le couper en gros morceaux Cuire à la vapeur Temps de cuisson 15’
  3. Pour le tartare d'algues Réhydrater les algues et mélangez tous les ingrédients
  4. Mettre sur le fond d’assiette la purée de rave Puis déposer la courgette Garnissez la du tartare d’algues
Les recettes de Gisèle

Spaghetti de courgettes, pesto maison, tartare de radis rouges

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 Spaghetti de courgettes, pesto maison, tartare de radis rouges
Plat Plats Principaux
Keyword Bio, Healthy, Végétarien
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Ingrédients
 Ingrédients:
Pour le tartare d’algues:
La sauce pour la courgette 
Plat Plats Principaux
Keyword Bio, Healthy, Végétarien
Portions
Ingrédients
 Ingrédients:
Pour le tartare d’algues:
La sauce pour la courgette 
Instructions
  1. Recette: Coupez la courgette au rouet en spaguettis Equeuter les radis, garder les fanes pour une soupe et découper les radis en petits morceaux pour le tartare. Cuire à la vapeur Temps de cuisson 6-8’
  2. Recette : Réhydrater les algues Et mélangez tous les ingrédients
  3. Recette pour la sauce de la courgette Mixez les feuilles de basilic avec l’ail, l’huile et les pignons de pin
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Epigramme de légumes sauce Romanesco (Nord de l’Espagne)

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 Epigramme de légumes sauce Romanesco (Nord de l’Espagne)
Plat Entrées, Plats Principaux
Keyword Bio, Healthy, Végétarien
Portions
Ingrédients
Ingrédients pour la sauce :
Ingrédients pour l’épigramme si cuit vapeur :
Plat Entrées, Plats Principaux
Keyword Bio, Healthy, Végétarien
Portions
Ingrédients
Ingrédients pour la sauce :
Ingrédients pour l’épigramme si cuit vapeur :
Instructions
  1. Recette pour la sauce : Mettre les poivrons et tomates au four à 95 degré pendant 1,5 heure Mixez le tout avec le paprika, ajouter les amandes et noisettes et mixez jusqu'à consistance lisse
  2. Recette pour l'épigramme : Superposer les tranches et les cuire à la vapeur à 95°
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Roulades de courgette au pâté végétal


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 Roulades de courgette au pâté végétal
Un régal pour les yeux tant que pour la santé.
Plat Apéritifs, Entrées
Keyword Bio, Healthy, Vegan, Végétarien
Portions
Ingrédients
Plat Apéritifs, Entrées
Keyword Bio, Healthy, Vegan, Végétarien
Portions
Ingrédients
Instructions
  1. Couper les légumes en dés et les mélanger avec les oléagineux.
  2. Passer les oléagineux et les légumes à l’extracteur (cône plein).
  3. Presser le gingembre et incorporer à la pâte. Assaisonner avec le tamari et/ou le jus de citron.
  4. A l’aide d’un éplucheur, découper les courgettes en fines tranches dans le sens de la longueur.
  5. Rouler le pâté végétal dans les fines tranches de courgettes et fermer à l’aide d’un cure-dent.
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Salade de légumes de saison et quinoa Belge, sauce aux algues

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 Salade de légumes de saison et quinoa Belge, sauce aux algues
Plat Entrées, Plats Principaux
Cuisine Asiatique
Keyword Bio, Healthy, Recette minceur, Vegan, Végétarien
Temps de Préparation 25
Temps de Cuisson 10
Portions
portions
Ingrédients
Plat Entrées, Plats Principaux
Cuisine Asiatique
Keyword Bio, Healthy, Recette minceur, Vegan, Végétarien
Temps de Préparation 25
Temps de Cuisson 10
Portions
portions
Ingrédients
Instructions
  1. Pour la salade, faire cuire tous les légumes à la vapeur pendant 10 min (au varoma à 95 ° ).
  2. Faire cuire le quinoa comme indique sur l'emballage.
  3. Pour la sauce, assemblez tous les ingrédients de la sauce.
  4. Dresser les légumes et le quinoa sur une assiette et ajouter la sauce aux algues.