Mousse d’ananas, zeste de citron, sucre de canne brut et cajou trempées
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Ingrédients
- 1 ananas épluché et coupé en gros morceaux
- 1 zeste de citron
- 1 jus de citron
- 1 tasse de noix de cajou trempée une nuit
- 1 càs de sucre de cannes
- 1 branche de menthe
- 2 gr d’agar agar
Ingrédients
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Instructions
- Recette : Mixez l’ananas avec le jus de citron, les cajou trempées et le sucre de canne brut Faire bouillir l’agar agar 3 ou 4 secondes Le rajouter à la mousse d’ananas Parsemez avec le zeste de citron Servir directement dans des verrines Décorer avec des feuilles de menthe