Nos Recettes.

Salade de poulet vapeur, herbes fraîches et soupe crue d’épinards

Plat	Plats Principaux

Keyword

Bio, Healthy

Portions

personnes

Ingrédients

Ingrédients :

Pour la sauce :

3 càs de vinaigre de pomme non pasteurisé
1 càc de sucre de canne complet

Pour la 2eme sauce :

Pour la soupe crue d’épinards :

Pour la marinade de poulet :

Plat	Plats Principaux

Keyword

Bio, Healthy

Portions

personnes

Ingrédients

Ingrédients :

Pour la sauce :

3 càs de vinaigre de pomme non pasteurisé
1 càc de sucre de canne complet

Pour la 2eme sauce :

Pour la soupe crue d’épinards :

Pour la marinade de poulet :

Instructions

Cuisson du poulet : Vapeur 10’
Recette pour la sauce crue d'épinard : Mettre le tout dans le blender et rajouter de l’eau selon la consistance voulue
Pour la décoration : Mettre une poignée de graines germées

Les recettes de Gisèle

Aiguillette de poulet tandori enrobées de sésame , sur lit de poireaux cuits vapeurs, sauce India

Plat	Plats Principaux

Keyword

Bio, Healthy

Portions

personnes

Ingrédients

400 gr d’aiguillettes de poulet
Epices à poulet tandori
Sésame blanc
300 gr de boulgour ou riz complet trempé 1 nuit
4 poireau tranché en biseau
2 oignons rouges
4 càs d’huile de colza
4 éclats d’ail pressé
4 tranches de gingembre
4 carottes coupées grossièrement
4 càc de curry
4 càc de curcuma
2 tige de lemon grass hachées
4 càs de lait de coco
1 jus de citron
1/2 bouquet de persil
1/2 bouquet de coriandre
1 càc de thym

Plat	Plats Principaux

Keyword

Bio, Healthy

Portions

personnes

Ingrédients

400 gr d’aiguillettes de poulet
Epices à poulet tandori
Sésame blanc
300 gr de boulgour ou riz complet trempé 1 nuit
4 poireau tranché en biseau
2 oignons rouges
4 càs d’huile de colza
4 éclats d’ail pressé
4 tranches de gingembre
4 carottes coupées grossièrement
4 càc de curry
4 càc de curcuma
2 tige de lemon grass hachées
4 càs de lait de coco
1 jus de citron
1/2 bouquet de persil
1/2 bouquet de coriandre
1 càc de thym

Instructions

Recette : Enrouler les aiguillettes de poulet dans les épices tandori et terminer par les graines de sésame. Cuisson vapeur 10’
Recette : Mixez-le tout au blender sauf les aiguillettes de poulet et le boulgour. Cuisson vapeur 12’

Les recettes de Gisèle

Vapeur de maquereau au fenouil, crème de poivron rouge et curcuma, sauce crue à l’ail frais  

Plat	Plats Principaux

Keyword

Bio, Healthy, Péché mignon

Portions

personnes

Ingrédients

Ingrédients:

200 gr de filet de maquereau / personne
2 fenouils coupés à la mandoline ou couteau

Garniture sur le poisson :

1/2 botte de persil hachée
1 éclat d'ail pressé
2/3 branches de céleri coupées en biseau petit
1 càc de curcuma
1 pincée de gomasio

Sauce cuite:

Sauce crue :

Plat	Plats Principaux

Keyword

Bio, Healthy, Péché mignon

Portions

personnes

Ingrédients

Ingrédients:

200 gr de filet de maquereau / personne
2 fenouils coupés à la mandoline ou couteau

Garniture sur le poisson :

1/2 botte de persil hachée
1 éclat d'ail pressé
2/3 branches de céleri coupées en biseau petit
1 càc de curcuma
1 pincée de gomasio

Sauce cuite:

Sauce crue :

Instructions

Recette: Précuire le fenouil 15’ Cuire les ingrédients de la sauce 10' Déposer le poisson avec sa garniture pour les 10 min restantes
Pour la sauce cuite Coupez les ingrédients grossièrement, les cuire vapeur puis les mixer au vitamix. Cuisson vapeur 15-18’

Les recettes de Gisèle

Salade de poulet vapeur, herbes fraîches et soupe crue d’épinards

Plat	Plats Principaux

Keyword

Bio, Healthy, Péché mignon

Portions

personnes

Ingrédients

Ingrédients :

Pour la sauce :

Pour la 2eme sauce :

1 piment rouge haché
1 jus de citron
tamari
2 càs huile de colza ( 2 c à s /p)

Pour la soupe crue d’épinards :

Pour la marinade de poulet :

Citron, moutarde, curry

Plat	Plats Principaux

Keyword

Bio, Healthy, Péché mignon

Portions

personnes

Ingrédients

Ingrédients :

Pour la sauce :

Pour la 2eme sauce :

1 piment rouge haché
1 jus de citron
tamari
2 càs huile de colza ( 2 c à s /p)

Pour la soupe crue d’épinards :

Pour la marinade de poulet :

Citron, moutarde, curry

Instructions

Cuisson du poulet : Vapeur 10’
Recette : Mettre le tout dans le blender et rajouter de l’eau selon la consistance voulue
Pour la décoration : Mettre une poignée de graines germées

Les recettes de Gisèle

Carpaccio de bœuf à la sauce moutardée aux câpres frais, salade de chou blanc et carottes, pommes Jonagored

Plat	Entrées, Plats Principaux

Keyword

Bio, Healthy, Péché mignon

Portions

Ingrédients

Ingrédients :

50 gr de carpaccio de bœufs 100g pour un plat
1 échalote hachée finement
6 càs d’huile de colza
1 càc de moutarde maison
2 càs de vinaigre non pasteurisé
1 càc de miel cru ou sirop d’érable
2 càs de câpres frais désalés hâchés finement

Pour la salade :

1/4 de chou blanc haché finement
2 carottes hachées finement
1 tasse de noix de Grenoble trempées 1 nuit haché grossièrement
1 oignon rouge haché
1 pomme hachée

Pour la sauce :

Plat	Entrées, Plats Principaux

Keyword

Bio, Healthy, Péché mignon

Portions

Ingrédients

Ingrédients :

50 gr de carpaccio de bœufs 100g pour un plat
1 échalote hachée finement
6 càs d’huile de colza
1 càc de moutarde maison
2 càs de vinaigre non pasteurisé
1 càc de miel cru ou sirop d’érable
2 càs de câpres frais désalés hâchés finement

Pour la salade :

1/4 de chou blanc haché finement
2 carottes hachées finement
1 tasse de noix de Grenoble trempées 1 nuit haché grossièrement
1 oignon rouge haché
1 pomme hachée

Pour la sauce :

Les recettes de Gisèle

Fromage de noix macadamia, ail pressé, oignon jeune

Plat	Plats Principaux

Keyword

Bio, Healthy, Péché mignon

Portions

personne

Ingrédients

Pour le fromage :

1/2 tasse de macadamia
1/2 tasse d’eau tiède
1/2 sachet de ferments acidophylus bifidus
1 pincée de fleur de sel

Pour l’assaisonnement :

Plat	Plats Principaux

Keyword

Bio, Healthy, Péché mignon

Portions

personne

Ingrédients

Pour le fromage :

1/2 tasse de macadamia
1/2 tasse d’eau tiède
1/2 sachet de ferments acidophylus bifidus
1 pincée de fleur de sel

Pour l’assaisonnement :

Instructions

Recette : Pour le fromage : Mettez le tout dans le blender et mixer jusqu’à obtention d’une crème bien lisse jusque 38° pour que le ferment soit actif. Mettre la crème dans un bol à proximité d’une source de chaleur (12h). Egoutter avec un sac étamine. Puis rajouter tous les ingrédients d’assaisonnement.

Les recettes de Gisèle

Aiguillette de poulet tandori enrobées de sésame , sur lit de poireaux cuits vapeurs, sauce India

Plat	Plats Principaux

Keyword

Bio, Healthy

Portions

Ingrédients

100 gr d’aiguillettes de poulet
Epices à poulet tandori
Graines sésame blanc
100 gr de boulgour ou riz complet trempé 1 nuit puis  cuit vapeur
1 poireau tranché en biseau (ou en longueur de 10cm)
2 oignons rouges
2 càs d’huile de colza
1 éclat d’ail pressé
2 tranches de gingembre
2 d’une fine julienne de carottes et betterave rouge coupées grossièrement
1 càc de curry
1 càc de curcuma en poudre
1 tige de lemon grass coupés en rondelles hachée
4 càs de lait de coco
1 jus de citron
1/2 bouquet de persil
1/2 bouquet de coriandre
1 càc de thym

Plat	Plats Principaux

Keyword

Bio, Healthy

Portions

Ingrédients

100 gr d’aiguillettes de poulet
Epices à poulet tandori
Graines sésame blanc
100 gr de boulgour ou riz complet trempé 1 nuit puis  cuit vapeur
1 poireau tranché en biseau (ou en longueur de 10cm)
2 oignons rouges
2 càs d’huile de colza
1 éclat d’ail pressé
2 tranches de gingembre
2 d’une fine julienne de carottes et betterave rouge coupées grossièrement
1 càc de curry
1 càc de curcuma en poudre
1 tige de lemon grass coupés en rondelles hachée
4 càs de lait de coco
1 jus de citron
1/2 bouquet de persil
1/2 bouquet de coriandre
1 càc de thym

Instructions

Recette : Enrouler les aiguillettes de poulet dans les épices tandori et terminer par les graines de sésame Cuisson vapeur 10’
Recette (des ingrédients à partir des oignons rouges jusqu'au thym) : Cuisson vapeur 12’ Mixez-le tout au blender

Les recettes de Gisèle

Carpaccio de bœuf à la sauce moutardée aux câpres frais, salade de chou blanc et carottes, pommes Jonagored.

Plat	Plats Principaux

Keyword

Bio, Healthy

Portions

Ingrédients

Plat	Plats Principaux

Keyword

Bio, Healthy

Portions

Ingrédients

Instructions

Recette : Cuire les lentilles avec l’oignon rouge, les poivrons coupés en dés, le laurier, le persil, la pincée d’algues, les flocons d’avoines, et de l’eau. Une fois cuit, mixez-le tout.
Pour la décoration : 5 feuilles de basilic hachées 1 poignée de graines germées 1 poignée de coriandre hachée

Les recettes de Gisèle

Julienne de Ramonache sur lit de salades amères hivernales, sauce aux anchois, noix et graines germées

Plat	Plats Principaux

Keyword

Bio, Healthy

Portions

Ingrédients

Ingrédients:

1 ramonache coupé à la mandoline
de la salade hivernale Mâche, chou chinois, chicons,
4 poignées de graines germées

Pour la marinade:

Pour la sauce crue:

200 gr de noix de Grenoble trempées la nuit
1 pincée de piment d' Espelette
1 botte de persil finement haché
4 càs d’huile d’olive
Le zeste du citron

Pour la sauce anchois:

4 càs d'huile d'olive fruitée
4 càs de vinaigre de pomme non pasteurisé
12 filets d'anchois à l'huile d'olive
1 piment rouge haché très finement
1 botte de persil plat haché finement

Plat	Plats Principaux

Keyword

Bio, Healthy

Portions

Ingrédients

Ingrédients:

1 ramonache coupé à la mandoline
de la salade hivernale Mâche, chou chinois, chicons,
4 poignées de graines germées

Pour la marinade:

Pour la sauce crue:

200 gr de noix de Grenoble trempées la nuit
1 pincée de piment d' Espelette
1 botte de persil finement haché
4 càs d’huile d’olive
Le zeste du citron

Pour la sauce anchois:

4 càs d'huile d'olive fruitée
4 càs de vinaigre de pomme non pasteurisé
12 filets d'anchois à l'huile d'olive
1 piment rouge haché très finement
1 botte de persil plat haché finement

Les recettes de Gisèle

Vapeur de millet, chicon, céleri, à la crème de carottes

Plat	Plats Principaux

Keyword

Bio, Healthy

Portions

personnes

Ingrédients

 Ingrédients:

4 chicons coupés dans la longueur
2 branches de céleri coupées en biseaux
4 carottes coupées en bâtonnets
500 gr de millet trempé la nuit

Pour la sauce cuite:

Pour la sauce crue:

6 càs d’huile d’olive
1 citron pelé à vif et haché finement +le zeste
1 piment rouge épépiné et haché finemen ou 1 pincée de piment d'Espelette sec
Un bouquet de persil haché finement

Plat	Plats Principaux

Keyword

Bio, Healthy

Portions

personnes

Ingrédients

 Ingrédients:

4 chicons coupés dans la longueur
2 branches de céleri coupées en biseaux
4 carottes coupées en bâtonnets
500 gr de millet trempé la nuit

Pour la sauce cuite:

Pour la sauce crue:

6 càs d’huile d’olive
1 citron pelé à vif et haché finement +le zeste
1 piment rouge épépiné et haché finemen ou 1 pincée de piment d'Espelette sec
Un bouquet de persil haché finement

Instructions

Recette: Mettre le millet à cuire 20’ Mettre les chicons coupés dans le cuit vapeur le céleri, carottes pendant 10'
Recette pour la sauce cuite: Mettre tous les légumes pour la sauce cuite à la vapeur pendant 18' Mixer au blender le tout avec l'huile et le jus de cuisson Rajouter de l'eau bouillante si la consistance est trop épaisse.
Recette: Napper le fond du bol de la sauce cuite Dresser le millet Parsemez les légumes sur l'assiette Nappez le tout de sauce crue

12 3 4 5

Nos Recettes.

Salade de poulet vapeur, herbes fraîches et soupe crue d’épinards

Aiguillette de poulet tandori enrobées de sésame , sur lit de poireaux cuits vapeurs, sauce India

Vapeur de maquereau au fenouil, crème de poivron rouge et curcuma, sauce crue à l’ail frais

Salade de poulet vapeur, herbes fraîches et soupe crue d’épinards

Carpaccio de bœuf à la sauce moutardée aux câpres frais, salade de chou blanc et carottes, pommes Jonagored

Fromage de noix macadamia, ail pressé, oignon jeune

Aiguillette de poulet tandori enrobées de sésame , sur lit de poireaux cuits vapeurs, sauce India

Carpaccio de bœuf à la sauce moutardée aux câpres frais, salade de chou blanc et carottes, pommes Jonagored.

Julienne de Ramonache sur lit de salades amères hivernales, sauce aux anchois, noix et graines germées

Vapeur de millet, chicon, céleri, à la crème de carottes

Plats

Recettes Récentes

Type de recette

Ingredients