Nos Recettes.

Toutes les recettes

Les recettes de Gisèle

Aspic d’avocat garni de radis noir, carotte

Plat

Entrées

Keyword

Bio, Healthy

Portions

personnes

Ingrédients

Ingrédients :

1/2 radis noir coupé en dés
1 carotte coupée en dés
2 avocats bien mûres écrasés à la fourchette
2 échalotes hachées finement
1 pincée de fleur de sel
2 gr d’agar agar +200ml d’eau
1 feuille de nori

Pour la verdure:

1 salade verte
1 chou chinois ou une poignée de mâche ou 1 chicon ou du pourpie

Pour la vinaigrette:

2 càs de vinaigre de cidre non pasteurisé
1 càc de moutarde maison diluée dans le vinaigre
6 càs d’huile de colza
1 pincée de fleur de sel

Plat

Entrées

Keyword

Bio, Healthy

Portions

personnes

Ingrédients

Ingrédients :

1/2 radis noir coupé en dés
1 carotte coupée en dés
2 avocats bien mûres écrasés à la fourchette
2 échalotes hachées finement
1 pincée de fleur de sel
2 gr d’agar agar +200ml d’eau
1 feuille de nori

Pour la verdure:

1 salade verte
1 chou chinois ou une poignée de mâche ou 1 chicon ou du pourpie

Pour la vinaigrette:

2 càs de vinaigre de cidre non pasteurisé
1 càc de moutarde maison diluée dans le vinaigre
6 càs d’huile de colza
1 pincée de fleur de sel

Instructions

Recette : Mélangez tous les ingrédients du tartare. Faire bouillir l’eau avec l’agar agar. Puis l’incorporer dans la préparation. Garnir l’emporte pièce avec la préparation (dans lequel vous avez mis une lanière de feuille de nori découpée). Mettre au frigo
Recette: Dressez sur l'assiette la verdure fatiguée avec la vinaigrette. Dressez votre aspic au centre de l'assiette sorti de l’emporte pièce. Garnir le tout avec la vinaigrette.
Garniture : Mettre une poignée de graines germées

Les recettes de Gisèle

Carpaccio de bœuf à la sauce moutardée aux câpres frais, salade de chou blanc et carottes, pommes Jonagored.

Plat

Entrées

Keyword

Bio, Healthy

Portions

personnes

Ingrédients

Pour la salade :

1/4 de chou blanc haché finement
2 carottes hachées finement
1 tasse de noix de Grenoble trempées 1 nuit haché grossièrement
1 oignon rouge haché
1 pomme hâchée

Pour la sauce :

Plat

Entrées

Keyword

Bio, Healthy

Portions

personnes

Ingrédients

Pour la salade :

1/4 de chou blanc haché finement
2 carottes hachées finement
1 tasse de noix de Grenoble trempées 1 nuit haché grossièrement
1 oignon rouge haché
1 pomme hâchée

Pour la sauce :

Les recettes de Gisèle

Pâté végétal de graines de tournesol, de potimarron, noix, pignons de pin et légumes printaniers

Plat

Entrées

Keyword

Bio, Healthy

Portions

personnes

Ingrédients

Ingrédients :

1 tasse de graines de tournesol trempée 1 nuit
1 tasse de graines de potimarron trempé 1 nuit
1 tasse de pignons de pin trempé 1 nuit
1/2 tasse de graines de chia trempée 1 nuit
2 càs de graines de chanvre
1 oignon rouge épluché
1 branche de céleri
1 racine de curcuma
1/2 bouquet de persil plat haché finement
1/2 bouquet de coriandre haché finement
1 tomate par personne
3 càs de tamari
6 càs d’huile de colza
1 càs d’huile de noix

Pour la sauce crue :

Plat

Entrées

Keyword

Bio, Healthy

Portions

personnes

Ingrédients

Ingrédients :

1 tasse de graines de tournesol trempée 1 nuit
1 tasse de graines de potimarron trempé 1 nuit
1 tasse de pignons de pin trempé 1 nuit
1/2 tasse de graines de chia trempée 1 nuit
2 càs de graines de chanvre
1 oignon rouge épluché
1 branche de céleri
1 racine de curcuma
1/2 bouquet de persil plat haché finement
1/2 bouquet de coriandre haché finement
1 tomate par personne
3 càs de tamari
6 càs d’huile de colza
1 càs d’huile de noix

Pour la sauce crue :

Instructions

Recette : Mettre tous les ingrédients dans le jazz max avec le cône plein afin de réaliser une purée sauf la tomate et les herbes aromatiques. Couper un chapeau à la tomate, et vider-la. Garnir la tomate avec le pâté végétal. Puis rajouter les huiles et tamari pour assaisonner. Terminer par une pincée de piment d’espelette. Déposer la tomate garnie sur un lit de salade.

Les recettes de Gisèle

Dentelles de betteraves rouges et carottes, crème d’avocat et graines germées

Plat

Entrées

Keyword

Bio, Healthy, Péché mignon

Portions

personnes

Ingrédients

Ingrédients :

Crème d’avocat :

Sauce crue :

6 càs d’huile d’olive
2 càs d’huile de noix
1 jus de citron
1/2 botte de menthe hachée
1 citron haché (confit, c’est mieux)
1 poignée de graines de pavot (ou sésame noir)

Plat

Entrées

Keyword

Bio, Healthy, Péché mignon

Portions

personnes

Ingrédients

Ingrédients :

Crème d’avocat :

Sauce crue :

6 càs d’huile d’olive
2 càs d’huile de noix
1 jus de citron
1/2 botte de menthe hachée
1 citron haché (confit, c’est mieux)
1 poignée de graines de pavot (ou sésame noir)

Instructions

Recette : Couper les dans le rouet en dentelles
Recette pour la crème d'avocat : Mixez l’avocat avec le jus et rajouter de l’eau en fonction de la consistance souhaitée

Les recettes de Gisèle

Carpaccio de bœuf à la sauce moutardée aux câpres frais, salade de chou blanc et carottes, pommes Jonagored

Plat	Entrées, Plats Principaux

Keyword

Bio, Healthy, Péché mignon

Portions

Ingrédients

Ingrédients :

50 gr de carpaccio de bœufs 100g pour un plat
1 échalote hachée finement
6 càs d’huile de colza
1 càc de moutarde maison
2 càs de vinaigre non pasteurisé
1 càc de miel cru ou sirop d’érable
2 càs de câpres frais désalés hâchés finement

Pour la salade :

1/4 de chou blanc haché finement
2 carottes hachées finement
1 tasse de noix de Grenoble trempées 1 nuit haché grossièrement
1 oignon rouge haché
1 pomme hachée

Pour la sauce :

Plat	Entrées, Plats Principaux

Keyword

Bio, Healthy, Péché mignon

Portions

Ingrédients

Ingrédients :

50 gr de carpaccio de bœufs 100g pour un plat
1 échalote hachée finement
6 càs d’huile de colza
1 càc de moutarde maison
2 càs de vinaigre non pasteurisé
1 càc de miel cru ou sirop d’érable
2 càs de câpres frais désalés hâchés finement

Pour la salade :

1/4 de chou blanc haché finement
2 carottes hachées finement
1 tasse de noix de Grenoble trempées 1 nuit haché grossièrement
1 oignon rouge haché
1 pomme hachée

Pour la sauce :

Les recettes de Gisèle

Pâté végétal de graines de tournesol, de potimarron, noix, pignons de pin et légumes printaniers

Plat	Apéritifs, Entrées

Keyword

Bio, Healthy, Péché mignon, Végétarien

Portions

Ingrédients

Ingrédients :

1 tasse de graines de tournesol trempées 1 nuit
1 tasse de graines de potimarron trempées 1 nuit
1 tasses de pignons de pin trempés 1 nuit
1/2 tasse de graines de chia trempées 1 nuit
2 càs de graines de chanvre
1 oignon rouge épluché
1 branche de céleri
1 racine de curcuma
1/2 bouquet de persil plat haché finement
1/2 bouquet de coriandre haché finement
3 càs de tamari
6 càs d’huile de colza
1 càs d’huile de noix

Pour la sauce crue :

Plat	Apéritifs, Entrées

Keyword

Bio, Healthy, Péché mignon, Végétarien

Portions

Ingrédients

Ingrédients :

1 tasse de graines de tournesol trempées 1 nuit
1 tasse de graines de potimarron trempées 1 nuit
1 tasses de pignons de pin trempés 1 nuit
1/2 tasse de graines de chia trempées 1 nuit
2 càs de graines de chanvre
1 oignon rouge épluché
1 branche de céleri
1 racine de curcuma
1/2 bouquet de persil plat haché finement
1/2 bouquet de coriandre haché finement
3 càs de tamari
6 càs d’huile de colza
1 càs d’huile de noix

Pour la sauce crue :

Instructions

Recette : Mettre tous les ingrédients dans le jazz max avec le cône plein afin de réaliser une purée sauf la tomate et les herbes aromatiques. Couper un chapeau à la tomate, et vider-la. Garnir la tomate avec le pâté végétal. Puis rajouter les huiles et tamari pour assaisonner. Terminer par une pincée de piment d’espelette. Déposer la tomate garnie sur un lit de salade.

Les recettes de Gisèle

Verrines « Chaud froid » d’asperges blanches et vertes et saumon fumé

Plat	Apéritifs, Entrées

Keyword

Bio, Healthy

Portions

Ingrédients

Ingrédients :

2 bottes d’asperges blanches épluchées
1 botte d’asperges vertes non épluchées
4 tranches de saumon fumé coupées en lanières
1 échalote hachée finement

Pour la sauce :

1 botte d’asperges blanche épluchées et cuites à la vapeur
1 tasse de noix de cajou trempées
1 pincée de fleur de sel
1/2 bouillon cube de légumes

Plat	Apéritifs, Entrées

Keyword

Bio, Healthy

Portions

Ingrédients

Ingrédients :

2 bottes d’asperges blanches épluchées
1 botte d’asperges vertes non épluchées
4 tranches de saumon fumé coupées en lanières
1 échalote hachée finement

Pour la sauce :

1 botte d’asperges blanche épluchées et cuites à la vapeur
1 tasse de noix de cajou trempées
1 pincée de fleur de sel
1/2 bouillon cube de légumes

Instructions

Recette : Coupez les asperges blanches en rondelles et les mettre à cuir à la vapeur. Cuisson vapeur 8/10’ Une fois cuites alterner 1 couche d’asperges cuites, 1 couche d’asperges vertes, 1 couche de saumon, …. Puis nappez avec la sauce.
Recette pour la sauce : Mixez le tout à haute vitesse au blender.
Pour décorer : Saupoudrez de piment d’espelette

Les recettes de Gisèle

Crème de lentilles aux poivrons et pistils de saffran

Plat

Entrées

Keyword

Bio, Healthy

Portions

Ingrédients

Plat

Entrées

Keyword

Bio, Healthy

Portions

Ingrédients

Instructions

Recette : Cuire les lentilles avec l’oignon rouge, les poivrons coupés en dés, le laurier, le persil, la pincée d’algues, les flocons d’avoines, et de l’eau. Une fois cuit, mixez-le tout.
Pour la décoration : 5 feuilles de basilic hachées 1 poignée de graines germées 1 poignée de coriandre hachée

Les recettes de Gisèle

Soupe de betterave rouge

Plat	Apéritifs, Entrées

Keyword

Bio, Healthy

Portions

Ingrédients

Plat	Apéritifs, Entrées

Keyword

Bio, Healthy

Portions

Ingrédients

Instructions

Recette : Mettre le tout dans le blender avec 1 verre d’eau pure
Pour la décoration : Parsemez avec une poignée de graines germées

Les recettes de Gisèle

Soupe froide de concombre

Plat	Apéritifs, Entrées

Keyword

Bio, Healthy

Portions

Ingrédients

Plat	Apéritifs, Entrées

Keyword

Bio, Healthy

Portions

Ingrédients

Instructions

Recette : Mettre le tout dans le blender avec 1 verre d’eau pure
Pour la décoration : Mettre des dés de feta Parsemez d’une poignée de graines germées.

12 3 4 5

Nos Recettes.

Aspic d’avocat garni de radis noir, carotte

Carpaccio de bœuf à la sauce moutardée aux câpres frais, salade de chou blanc et carottes, pommes Jonagored.

Pâté végétal de graines de tournesol, de potimarron, noix, pignons de pin et légumes printaniers

Dentelles de betteraves rouges et carottes, crème d’avocat et graines germées

Carpaccio de bœuf à la sauce moutardée aux câpres frais, salade de chou blanc et carottes, pommes Jonagored

Pâté végétal de graines de tournesol, de potimarron, noix, pignons de pin et légumes printaniers

Verrines « Chaud froid » d’asperges blanches et vertes et saumon fumé

Crème de lentilles aux poivrons et pistils de saffran

Soupe de betterave rouge

Soupe froide de concombre

Plats

Recettes Récentes

Type de recette

Ingredients