Les recettes de Gisèle

Moutarde maison

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 Moutarde maison
Plat Basiques
Keyword Bio, Healthy
Portions
Ingrédients
Plat Basiques
Keyword Bio, Healthy
Portions
Ingrédients
Instructions
  1. Mixer tous les ingrédients au blender jusqu'à obtention d'une crème épaisse. Rajouter de l'eau filtrée si la consistance est trop épaisse. Mettre dans des pots hermétiques et mettre au frigo. Attention: il faut attendre 1 mois avant que la moutarde se soit faite et sois bonne à consommer.
Les recettes de Gisèle

Moutarde maison

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 Moutarde maison
Plat Basiques
Keyword Bio, Healthy, Végétarien
Portions
Ingrédients
Plat Basiques
Keyword Bio, Healthy, Végétarien
Portions
Ingrédients
Instructions
  1. Recette : Mixer tous les ingrédients dans le mini bol fonction ROBOT jusqu'à obtention d'une crème épaisse. Rajouter de l'eau filtrée si la consistance est trop épaisse. Mettre dans des pots hermétiques et mettre au frigo. Attention: il faut attendre 1 mois avant que la moutarde se soit faite et sois bonne à consommer.
Les recettes de Gisèle

Petits pains Esséniens aux pois chiches (à l’extracteur)

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 Petits pains Esséniens aux pois chiches (à l’extracteur)
Plat -Petit-déjeuner, Apéritifs, Basiques, En-cas
Cuisine Méditerranéen
Keyword Bio, Healthy, Recette minceur, Vegan, Végétarien
Portions
portions
Ingrédients
Plat -Petit-déjeuner, Apéritifs, Basiques, En-cas
Cuisine Méditerranéen
Keyword Bio, Healthy, Recette minceur, Vegan, Végétarien
Portions
portions
Ingrédients
Instructions
  1. Mélanger le blé, les pois chiches et la gousse d’ail finement hachée. Passer ce mélange à l’extracteur (cône plein).
  2. Ajouter le cumin et le tamari. Déshydrater à 40°C pendant 16h.
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Galettes de pain Essénien (au blender & déshydrateur)

Pour deux plateaux du déshydrateur

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 Galettes de pain Essénien (au blender & déshydrateur)
Plat -Petit-déjeuner, Apéritifs, Basiques, En-cas
Cuisine Méditerranéen
Keyword Bio, Healthy, Recette minceur, Vegan, Végétarien
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 12 heures
Portions
Ingrédients
Plat -Petit-déjeuner, Apéritifs, Basiques, En-cas
Cuisine Méditerranéen
Keyword Bio, Healthy, Recette minceur, Vegan, Végétarien
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 12 heures
Portions
Ingrédients
Instructions
  1. Mettre le blé dans le blender et ajouter un peu d’eau. Ajouter l’huile d’olive et l’ail. Mixer jusqu’à obtention d’une consistance lisse (consistance pâte à crêpe épaisse). Ajouter de l’eau si nécessaire.
  2. Ajouter les tomates séchées et autres condiments finement hachés.
  3. Etaler la pâte sur les feuilles du déshydrateur en couches d’environ 2mm d’épaisseur. Déshydrater à 40°C pendant 12 à 16h. Le pain est prêt lorsqu’il est sec et craquant
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Pain au sarrasin sans gluten

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 Pain au sarrasin sans gluten
Plat Basiques
Keyword Bio, Healthy, Recette minceur, Vegan, Végétarien
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 40 minutes
Temps d'Attente 3 heures
Portions
portions
Ingrédients
Plat Basiques
Keyword Bio, Healthy, Recette minceur, Vegan, Végétarien
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 40 minutes
Temps d'Attente 3 heures
Portions
portions
Ingrédients
Instructions
  1. Tourner la farine et l’eau.
  2. Laisser reposer deux heures.
  3. Ajouter ensuite la levure, l’huile, le sel.
  4. Pétrir la pâte au robot 5 minutes à vitesse lente. La pâte doit devenir élastique.
  5. Laisser reposer 30 minutes.
  6. Façonner le pain et laisser reposer 30 minutes.
  7. Cuire le pain 200 degrés pendant 40 minutes.( Cette valeur peut changer, suivant le type de four air pulsé électrique, ou électrique par convection ou gaz).
  8. Au sortir du four démouler et laisser refroidir sur grille.
  9. Si on le désire on peut également travailler avec du levain 200g pour la recette. Le temps de pousse au levain est de 4 heures.